付建鑫，男，中共党员，博士研究生，讲师。研究领域为营养与安全（微塑料的鉴定评估和可持续富集、新资源食品产品开发与评估）
学习工作经历：
2025.9-至今 中国海洋大学生命科学学院 博士后（在职）
2024.11-至今 山东农业工程学院 食品科学与工程学院 讲师
2020.09-2024.06 中国海洋大学食品科学与工程学院 博士
2017.09-2020.06 济南大学生命学院 硕士
2013.09-2017.06 山东农业工程学院 食品科学与工程学院 学士
教学工作情况：
主要讲授《营养与代谢》、《食品安全风险评估》、《高级分析技术实验》等课程。
承担的科研项目及研究成果：
主持山东农业工程学院高层次人才科研专项一项，参与HCH（医院-社区-家庭）连续营养健康服务模式研究等多项国家级和省级课题。在《Journal of Hazardous Materials》、《Chemical Engineering Journal》、《Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects》等国际知名期刊发表高水平论文十余篇，获国家发明专利3项，参编教材1部。
1、承担科研项目
[1] 山东农业工程学院高层次人才科研专项（2025GCCZR35)，在研，主持（15万）。
[2] 山东农业工程学院高层次人才科研专项（(2024GCCZR-26），在研，参与（10万）。
2、著作
参编《家庭营养健康手册》（中国纺织出版社2025年）。
3、专利
[1] 基于橄榄油乳液分离和鉴定基质中微塑料的方法.CN202110949286.8
[2] 一种大枣脱皮工艺及超微枣粉的制备方法.CN202011523377.7
[3] 一种具有指示食品腐败功能的可食用保鲜膜及其制备方法及应用."CN110835426B.
[4] 一种碱蓬基超微粉压块活性炭及其制备方法:201810383108.1
代表性论文：
近5年来，参与发表论文多篇。代表性论文如下所示：
[1]Jianxin Fu, et al. An ultra-light sustainable sponge for elimination of microplastics and nanoplastics. [J].Journal of hazardous materials, 2023, 456, 131685. (中科院一区)
[2]Yinan Li†, Jianxin Fu†, et al. A Sustainable Emulsion for Separation and Raman Identification of Microplastics and Nanoplastics [J].Chemical Engineering Journal, 2023, 469, 143992. (†Co-first author;中科院一区).
[3] Jing Wei,Jianxin Fu*, and Abdul Qayum*. In-situ combustion derived micbirneyite-photoanode films for enhanced photoelectrochemical water splitting efficiency.Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects ,2026, 728, 138773-138773. (†Co-coressponding author;中科院二区).
[4]Jianxin Fu, et al. Distinct chemical adsorption behaviors of sulfanilamide as a model antibiotic onto weathered microplastics in complex systems[J].Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2022, 648: 129337. (中科院二区)
[5]Jianxin Fu, et al. Microplastics-contaminated antibiotics as an emerging threat to mammalian liver: enhanced oxidative and inflammatory damages[J].Biomaterials Science, 2023, 11, 4298. (中科院三区)
[6]Jianxin Fu, et al. Toward the review on sustainable elimination of microplastics: Materials, strategies, and advantages.Environmental Progress & Sustainable Energy, 2025, 45, e70140. (中科院四区)
[7] Jing Wei, Abdul Qayum, Qingmin Chen*, Qiangqiang Xiao, Zhenghong Hao, Chengzhi Xiang &Jianxin Fu*. Chitosan Electrospun Membranes Possess Natural pH-Responsive Indicators for Smart Real-Time Spoilage Detection of Shrimp.Molecules, 2026, 31(5),820-820. (Co-corresponding author;中科院四区).
[8]Jianxin Fu, et al. Emulsion Prepared with Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. As a Direct Emulsifier for β-Carotene Encapsulation. Stability and Digestibility.Processes, 2026, 14(6), 1017-1017. (中科院四区)
[9] Keyu Xiang, Zhiyu He,Jianxin Fu, et al, Shicui Zhang, Lingxin Chen. Microplastics exposure as an emerging threat to ancient lineage: A contaminant of concern for abnormal bending of amphioxus via neurotoxicity[J].Journal of Hazardous Materials, 2022, 438(3), 129454. (中科院一区)
[10] Yinan Li, Lin Peng,Jianxin Fu, et al. A microscopic survey on microplastics in beverages: the case of beer, mineral water and tea [J].The Analyst, 2022, 147(6): 12335. (中科院二区)
