战东胜，男，中共党员，工程师、讲师，研究领域:农副产品贮藏加工与安全。

学习工作简介：

2009年6月，本科毕业于临沂大学，2012年6月，硕士研究生毕业于武汉轻工大学，2012年-2018年，在江苏洋河酒厂股份有限公司、青岛谱尼测试有限公司和山东博锐检验检测有限公司工作；2018年至今，在山东农业工程学院任教。

教学工作情况：

主要讲授食品添加剂、食品工艺学、实验室安全教育等课程；作为主要参与人参加各级教研项目8项，其中省部级5项。

教学科研情况：

参与“863”计划子课题、教育部重点项目、山东省科技厅、农业厅项目等10余项，主持山东农业工程学院青年教师课题1项，参与制定山东省地方标准2项，发表学术论文8篇。

省级科研平台：

1.参与建设山东省教育厅“十三五”高校重点实验室

主持、参与课题情况：

1.主持山东农业工程学院青年教师课题《基于主成分分析的王村醋综合评定和产品优化》（项目编号sgyqnjs2020-05）

2.参与国家863项目以松花粉、竹叶提取物、功能性油脂为原料的改善心脑血管功能食品升级及产业化（2010AA023003）

3.参与教育部科学研究重点项目（大豆磷脂的置换色谱分离纯化研究）（项目编号20699）

4.湖北省科技重大专项《米糠综合开发技术集成研究及产业化示范》

5.参与山东省农业重大应用技术创新项目“蒲公英标准化栽培和加工提质增效关键技术集成与研究》(项目编号SF1805301301 )

6.参与山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队贮藏加工岗位(项目编号SDAIT-05-14)

7.参与阿拉善市科技发展计划项目《蜜瓜提质增效关键技术研发及生态循环示范》(阿财教[2020] 441号)

8.参与山东农业工程学院博士基金项目《塑料制品中挥发性有机物标准检测技术及风险评估模型构建的研究》

参与制定标准情况：

1.山东省地方标准《黄秋葵产地初加工技术规程》

2.山东省地方标准《韭菜流通技术规程》

学术论文：

[1]战东胜,王军.枸杞乳保健饮料的研究[J].粮食科技与经济, 2010, 35(6): 50-55.

[2]高媛媛,张维农,战东胜等.菜油脚中脑磷脂的提取与纯化工艺研究[J].中国油脂, 2011, 36(5): 48-51.

[3]战东胜,张维农,齐玉堂等.加工过程中油脂色泽成因初探[J].中国油脂, 2012, 37(7): 8-12.

[4]李丹,隋园园,战东胜等.应用型本科高校《食品添加剂》课程改革的探索与研究[J].现代食品, 2019,（05）.

[5]谷思梦、潘少香、谭梦男、宋烨、郑晓冬、战东胜（通讯作者）等.不同高原地区苹果品质质量研究进展[J].食品工业,